JalanMU tak terselami

Semakin hari semakin kurasakan betapa hidupku dipulihkan oleh Tuhan. Pelan namun pasti DIA merenda masa depan yang terjamin. Walau kadang manusia naif dalam memaknai pemulihan dari Tuhan. Setelah semua sudah terpenuhi, apa langkah selanjutnya? menjadi manusia yang berdampak positif bagi orang-orang terdekat juga orang-orang di sekitar. Tidak mudah dan penuh kendala, tapi bila dilakukan dengan hati dan ketulusan, pasti akan selalu ada jalan. Karena semua yang kita lakukan tergantung suasana hati dan firman Tuhanpun mengatakan bahwa Tuhan melihat hati. Bila hati kita tenang, penuh ucapan syukur, maka mujizat Tuhan akan terus mengalir, karena dengan demikian kita mengakui kehadiran Tuhan dalam hidup kita melalui mujizat-mujizatNya. Dan sebaliknya bila hati kita menggerutu, marah dan panas, maka mujizat Tuhan tidak akan terjadi dan itu yang menghambat kuasa Tuhan bekerja dengan sempurna.

Lemper ayam

Lemper ayam

Udah lamaaaaa....pengen makan lemper ayam tapi yang buatan sendiri. Akhirnya setelah beli-beli bahannya, bikinlah lemper. Rasanya enak, gurih dan pokok sampai heran sendiri ternyata bisa juga bikin lemper ayam.........

Pasta oh pasta

Gak tau kenapa kok lama sekali pengen buat spaghetti atau skotel makaroni. Pas ada waktu jalan ke mall langsung ambil aja makroninya eh nyangkut juga yang lainnya. Maksudku mau bikin pasta spaghetti eh salah ambil yang fettucini. Emang pasta itu macam-macam ada yang pasta macroni, bentuknya pun macam-macam ada yang bentuk pipa, spiral, kerang dan lain-lain. Pasta mie ada dua yang spaghetti itu yang kayak lidi dan fettucini yang lebar. Biasanya kalau spaghetti bikinnya langsung dicampur dengan sausnya dan kalau fettucini tidak pakai saus merah atau saus tomat tapi pakai susu cair, jadinya saus putih. Nah aku ambil yang lebar ini.....tp gak papa pokoke mau bikin pasta mie....Bahannya dari pasta mie, keju, susu cair, saos tomat, bawang bombay, kornet, susu cair...mengenai ukurannya dan caranya silahkan browsing sendiri...hihihihihi.....males nulis.com.

Fettucini saus merah

Fettucini saus putih

Kalau saus merah langsung diaduk jadi satu dengan saus tomat, jadi pastanya berwarna merah, terus  di atasnya ditaburi keju parmesan, berhubung gak ada aku taburi wijen sangrai dikit, rasanya tetap ok tuhhh , sedangkan kalau saus putih gak diberi saus tomat tapi diaduk jadi satu dengan susu cair hingga kental, baru makannya terserah mau pake saus tomat atau saus sambal atau dimakan langsung. Yang pasti aku jadi puas karena keturutan makan pasta.....enak....gurih...lezat....

Nah...kalo yang ini masih dari saudaranya pasta juga...makroni. Aku bikin skotel makroni. Tetep aja bahan-bahannya dari makroni, susu cair, keju, bawang bombay, bawang putih, daging cincang/kornet terserah untuk isiannya bisa sesuai selera. Pokoknya hasil akhirnya gurih......dimakan sama saus tomat atau saus sambal....

 

Mini cake Ultah Lea

Kemarin tanggal 25 Mei ultahnya anakku Lea yang ke 10. Tak terasa waktu berlalu kini anakku beranjak remaja alias ABG. Mudah-mudahan menjadi anak yang takut Tuhan, hormat dan sayang serta patuh pada orang tua, rukun dan menyayangi saudara dan keluarga. Amin. Aku pingin bikin cake untuk teman-teman lesnya. Akhirnya aku bikin mini cake yang ditaruh dalam box kecil.

Resepnya aku ambil dari resep blognya NCC yaitu butter cake dengan 2 butir telur. Hasilnya bagus sekali, kuenya tidak terlalu spongy. Cukup lembut untuk ukuran butter cake. Karena nanti akan di taruh dalam kotak kecil maka aku pakai loyang kotak ukuran 20x20 cm. Tinggal membagi sesuai ukuran boxnya.

Resep butter cake dari 2 butir telur:

120 gr margarin

200 gr gula pasir (resep asli 250, aku kurangi 50 gr, inipun masih terlalu manis)

2 gr vanili (1 sachet vanili)

2 btr telur

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

150 ml susu cair (aku pakai 1 sachet dancow bubuk putih tambahkan air hingga menjadi 150 ml)

Cherry merah secukupnya

Butter cream secukupnya

Meises secukupnya

Cara membuat:

• Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan
• Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan
• Larutkan susu bubuk putih Dancow, sisihkan
• Panaskan oven dengan api kecil sekali, jangan terlalu besar
  
• Kocok margarin,gula halus dan vanili hingga putih pucat, masukkan telur satu persatu hingga rata dan mengembang, waktunya semuanya kurang lebih 10 menit dengan mixer phillip.
• Matikan mixer, masukka tepung terigu sedikit dulu, aduk rata perlahan, masukkan susu cair sedikit, aduk rata perlahan. Lakukan bergantian dalam 3 tahapan sampai habis
• Tuang dalam loyang dan panggang kurang lebih 30 menit
• Angkat, dinginkan, kikis bagian pinggir kue, olesi bagian atas kue dengan air agar butter craem bisa menempel. Olesi butter cream dan taburi meises, lalu potong-potong, hias atasnya dengan butter cream bentuk mawar lalu beri sedikit irisan cherry
• Siap dihidangkan.

Klappetaart

YUhhuuuu.....akhirnya bisa juga bikin klappetaart....makanan khas Manado. Hmmm....yummy sekali, gurih dan lembut di lidah. Jadinya pingin bikin terusss.....Paduan rasa gurih kelapa muda dan susunya membuat lidah bergoyang...lebay.com...

Wuih...senengnya bisa bikin klappetaart, apalagi saat lihat adonan yang masih di dalam oven saat proses pemanggangan....ada rasa kepuasan tersendiri.....Makannya harus disendoki lho...gak bisa dipotong-potong seperti memotong cake, karena makanan ini hasilnya lembek, seharusnya memang di taruh dalam cup alminium foil yang kemasan kecil. Jadi sekali makan langsung habis....

Bahan:
300 ml susu cair (aku pakai susu sachet dancow putih 2 buah,tambahkan air hingga jadi 300 ml susu cair)
3 sdm tepung terigu
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
50 gr kismis
200 gr kelapa muda (dari 1 buah kelapa hijau, keruk)
2 btr kuning telur

Topping:
2 btr putih telur
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kayu manis bubuk sedikit saja

Cara membuat:

Klappetaart: 

• Campur jadi satu susu cair, tepung terigu, gula pasir dan garam, aduk hingga tepung larut, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, biarkan hangat. 
• Tambahkan kuning telur satu persatu sambil diaduk rata. Masukkan kelapa muda dan sebagaian kismis. Aduk rata. 
• Tuang dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin (aku pakai loyang tahan panas). Panggang dengan cara ditim, artinya ambil loyang yg lebih lebar dari loyang adonan, beri air secukupnya lalu taruh loyang adonan di dalamnya. Panggang selama 30 menit. Kalau udah 30 menit, sekarang bikin toppingnya.
• Kalau sudah selesai, jangan matikan api, ambil loyangnya kemudian hias atas adonan dengan topping putih telur, taburi kismis, taburi sedikit kayu manis bubuk lalu panggang lagi selama 30 menit atau hingga bagian atas kecoklatan. Angkat. Dihidangkan dingin lebih nikmat.

Topping:
Kocok telur hingga setengah kaku. masukkan gula pasir, kocok lagi hingga kaku. Matikan mixer, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Taruh dalam piping bag atau plastik segitiga lalu semprotkan di atas adonan, taburi kismis dan terakhir taburi kayu manis bubuk.

Ayam bakar lengkap

Ayam bakar....menu kesukaan keluarga. Kali ini bakarnya lengkap. Ada kepala ayam, daging ayam, rempela ayam dan tak lupa tahu. Semua dibakar, tak lupa sambal dan lalapannya. Bumbu gampang aja, bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, tomat, terasi, dan tak lupa gula, garam, chiken powder (masako sapi) dan kecap. Untuk ukurannya menurut selera alias dikira-kira sendiri aja. Pokoknya seperti masak biasa gethoo.........

Tuh lengkap...ada ayamnya, sambalnya dan tak lupa lalapannya. Jangan lupa saat membakar diolesi dengan kecap manis biar tambah yahud.....

Nah kalau yang ini ayam goreng balut tepung dan telur alias koloke. Bahan dari ayam cincang, tepung terigu dan telur. Jangan lupa chicken powder (masako sapi). Semua bahan dicampur jadi satu, cicipi rasanya kalau sudah pas digoreng. Lalu siram atasnya dengan saus kacang polong. Sausnya dari bawang putih ditumis lalu beri air dan saus tomat, cicipi rasanya kalau sudah pas beri larutan tepung maizena, terakhir beri kacang polong, aduk sebentar dan siramkan di atas koloke.....

Eating.....

Hmmm....habis terima gajian rek....saatnya menikmati hidup dan menikmati kerja keras. Mau makan-makan, nyoba makanan selain makanan di rumah...wekkk...bosan....Akhirnya pikiran tertuju ke warung makan lekoh, tepatnya di komplek ruko sun city mall Sidoarjo. Sebenarnya udah beberapa kali ke tempat ini cuma lom sempat mengabadikan makanannya. Ada banyak menu cuma yang paling disukai adalah iga penyetnya, emang besar-besar sih, satu porsi dapat 3 biji. Iga penyet ini dihidangkan di atas sambal yang banyak di alasi cobek kecil dan diimbuhi dengan lalapan. Harga Rp.25.000,00/porsi Nih penampakannya....

Tuh...bisa dilihat gambarnya, dagingnya empuk sekali, mungkin dipresto dulu baru digoreng sehingga rasanya empuk sekali, cukup mengenyangkan. Sambalnyapun juga enak tidak terlalu pedas. Tapi jangan lupa makan dengan nasi kalau tidak mau kepedasan. Biasanya habis makan yang berlemak dan pedas gini aku gak mau minum es, aku minta minumnya teh panas, biar lemaknya langsung larut kena panasnya air teh. Biar tidak terlalu pedas aku pesan juga sup iganya untuk kuah biar gak "seret" di leher, cukup pesan satu mangkok aja karena udah banyak makan daging, karena diminati kuahnya....

Supnya suegerrrrr.....dengan ditaburi daun bawang dan bawang goreng lalu dikucuri jeruk nipis...hmmm segar, harum dan nikmat. Habis makan pedas-pedas, nyruput kuahnya sup iga ini...yummmy....Pokoknya gak mengecewakan deh makan di tempat ini. 

Anak-anakpun suka....

Tuh....Lea sampai nyengir...hehhehehehe......