Kue mangkok mekar

Kue mangkok mekar

BAHAN:

125 gr tape singkong (pilih yg lembek/matang)

175 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

150 ml air

75 gr gula pasir

200 gr tepung beras

200 ml air dingin

150 ml air soda (sprite)

1 sdt baking powder

CARA MEMBUAT:

1.  Campur tape dan 175 gr gula pasir,aduk rata sampai tercampur halus.sisihkan.
2.   Campur tepung beras dan air dingin,uleni sebentar,sisihkan. 
3. Masak air dan 75 gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut,tuang sedikit2 ke dalam tepung terigu sambil di aduk rata.Sisihkan.
4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras,uleni hingga licin,lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu,uleni terus hingga rata.
5. Masukkan baking powder,aduk rata,lalu tuangi cairan soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer,saring.
6. Beri warna sesuai selera.
7. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak,tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh.
8. Kukus 20 menit.Angkat.Dinginkan.

Tips:

1.Sebelum memulai proses pembuatan sebaiknya panaskan dulu dandang kukusan dengan api besar

2.Jangan membuka kukusan sebelum 20 menit

3.Sebelum menuang adonan ,cetakan harus dipanaskan dulu di dalam dandang kukusan